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在家必学的几道家常菜,比饭店的都香,简单开胃特下饭

作者:小编 2020-01-01 阅读:(5806 )

在家必学的几道家常菜,比饭店的都香,简单开胃特下饭

茶树菇烧豆腐

食材: 豆腐 、茶树菇 、蚝油、盐、姜、青椒 、胡萝卜

做法:

1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐 新闻发布网切片;姜切片;

2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄软文推广,盛出;先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

3、再加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味即可出锅装盘。

豆豉剁椒蒸排骨

食材:排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适发稿平台量,生抽适量,料酒1勺

做法

1、排骨剁成小段,用清水浸泡,用手多抓洗几遍,洗净血水,然后稍微沥干装碗。姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;

2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

3、然后将剁椒碎、豆软文网豉,姜,蒜一起铺到上面

4,放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅,大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可

板栗烧鸡块

食材:栗子(鲜) 110克,鸡腿 500克,大葱10克,姜5克,淀粉(玉米) 4克,蚝油10克,白酒5克,白砂糖3克 ,胡椒粉3克。

做法:

1、板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过 媒体发布平台栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出。

2、鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫。

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4、用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开, 网站发稿再放入栗子,改用小火烧20分钟。

5、待汤汁 发布新闻平台煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即 新闻发布平台可。

蚝油芦笋牛肉

食材:芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴;

做法:

1.牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;

2.牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上;锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出;

3.下芦笋大火炒1—媒体发稿平台2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅;

双椒炒木耳

食材:木耳,青椒,红椒,葱姜蒜,白糖,蚝油,生抽,盐,鸡精。首先木耳泡温水半个小时切细丝,青椒切丝,红椒切丝,葱花,姜,蒜片。

做法

1、准备平底锅一勺的食用油,油热放葱姜蒜,煸炒出香味,放木耳,放炒一分钟,放青椒,红椒,放白糖,五香粉,蚝油,盐,生抽,鸡精,使辣椒半生出锅即可。

肉末豆腐

食材:豆腐、猪肉末、食、油、老抽、葱花。

做法:

1、首先准备豆腐一份,切成小块备用,肉末若干,放入适量的食盐进行腌制。

2、锅中放入食用油,烧热后将肉末放入锅中进行翻炒。

3、然后就可以将豆腐块放入锅中,与肉末一起进行翻炒。

4、然后就可以将锅中放入一些清水,大火进行翻炒。

5、然后放入老抽,香醋等调料进行提味,根据不同人的口味,可以放入适量的花椒,辣椒粉。

6、等到汤汁炒干后,就可以放入一些葱花出锅 软文平台了。

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