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教你瑶柱筒骨汤的做法,简单3步上桌,满满胶原蛋白,汤汁特鲜香

作者:小编 2019-06-01 阅读:(9901 )

教你瑶柱筒骨汤的做法,简单3步上桌,满满胶原蛋白,汤汁特鲜香

导读:教你瑶柱筒骨汤的做法,简单3步上桌,满满胶原蛋白,汤汁特鲜香

说起猪筒骨,你们在家经常吃吗?猪筒骨一般是指猪后腿的骨头,骨头的个头很粗大,中间有洞,而且还有很多的骨髓,骨髓里面含有很多的胶原蛋白!说到这里,你有没有心动呢?今上午和妈妈去赶集的时候,看到新鲜的猪肉、筒骨等,忍不住就买了点回家,不得不说,集市上的猪肉太新鲜的,比超市冷冻的肉要好吃!

中午我妈妈做了一道瑶柱筒骨汤,汤汁鲜香又解腻,中午喝上一碗,比鸡肉汤、排骨汤还鲜美!这道瑶柱筒骨汤的做法超级简单,只要是把食材准备齐全了,全部放在砂锅里就可以,全程开小火煲汤,里面不放一滴油,大约煲2个小时,一掀开锅盖,香味四溢,怎么喝都不腻!尤其是秋天,大家可以多喝点口感清淡,营养丰富的汤水!今日立秋,多给家人做此汤,汤汁浓白,口感鲜甜又解腻,全家爱喝!下面我就把它的做法分享一下,喜欢的话,抓紧看看步骤吧,教你瑶柱筒骨汤的做法,简单3步上桌,满满胶原蛋白,汤汁特鲜香!

【瑶柱筒骨汤】

【原材料】:瑶柱、猪筒骨、丝瓜、食盐、胡椒粉、姜片。

【制作步骤】

第一步:准备适量的筒骨剁成小块,放在水中清洗干净,在锅里倒上冷水,把筒骨放进去焯一下,水开捞出来,再用清水洗干净。

第二步:把洗干净的筒骨放在砂锅里面,加上适量的清水,放上3-5片姜片,一小把瑶柱,先开大火煮开,转到小火煲2个小时。

第三步:准备一根丝瓜削皮切成滚刀块,煲2个小时后,转到大火,把丝瓜放进去煮10分钟,时间到放上适量的胡椒粉和食盐搅拌均匀,就可以食用了。

【做瑶柱筒骨汤的注意事项】

1:一般情况下,卖家都把筒骨剁好了,我们买回家只需要清洗干净,然后下锅焯一下,锅里水开把筒骨捞出来,千万不能煮很长时间,最后再用清洗冲洗干净,放在砂锅备用。

2:在砂锅里不要放很多食材,只放上姜片、瑶柱,加上充足的清水,先开大火煮开,再转到小火煲2个小时,因为丝瓜很容易熟,最后放上煮10分钟就可以。

3:因为瑶柱本身就有咸味,放食盐的时候,可以先试一下,根据个人的口味放食盐即可,可以放上一点白糖,增加一点甜度。

以上就是家庭版瑶柱筒骨汤的做法,其实这道汤水的做法超级简单,简单几步就可以端上桌,而且里面需要的食材也不多,家人都特喜欢喝,汤汁鲜香又解馋,喜欢此做法的话,不要忘记收藏起来,有时间可以给家人做着喝!

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