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夏日美食凉皮凉面,热量居然这么高!想要减肥别多吃!(转发)

作者:小编 2019-12-11 阅读:(7787 )

夏日美食凉皮凉面,热量居然这么高!想要减肥别多吃!(转发)

炎炎夏日,食欲大减。晚饭大家经常会选择一些凉凉的食物,比如凉皮、凉粉、凉面

凉皮

清凉二字占大头,怎么可能有热量嘛!今天我们就来给大家拆解一下“凉家三宝”的热量吧!


凉皮/凉面/凉粉一般是由主料、配料和酱汁这3部分组成,各家店里的口味秘诀大多是在酱汁里了。

01 |「主料」

(1)凉皮:

凉皮

我们常吃的凉皮,主料多为大米面皮,吃起来爽口又筋道。一般面皮重量会有340g,再加上做凉皮时会刷一层油,整个估算下来的热量有400千卡。

(2)凉粉

凉粉

夜宵摊上的凉粉是豌豆粉做的,薄荷健康食物库里标注“38千卡/ 100 g”。

为了方便比较,我们就都按照 340 g的主料来算,那么凉粉大约 130 千卡(低到不适合做主食,还是当作小食吧)

(3)凉面

凉面

凉面是167千卡/100 g,340 g的凉面大约560千卡,不愧是面食啊!


02 |「配料」

夜宵摊上凉粉、凉面、凉皮加的配料和酱料都差不多,所以就都用买到的这份凉皮的料来做估算。

凉面

「1」面筋68g,大概97千卡。

「2」豆芽和黄瓜有100g,30千卡左右(其实多放点蔬菜没关系)。

两样总计127千卡,还好还好。


03 |「酱汁」

进入热量炸炸炸的酱汁环节:

调配酱汁

「1」蒜汁、醋、大料汁量很少,可以不算热量。

「2」麻酱汁是稀释过的,1勺20g的麻酱,热量估计有50千卡。

「3」辣椒油15g,热量大概是135千卡。

「4」花生和芝麻有5g,热量有30千卡。

这样算下来,酱汁的热量总计就是215千卡,都抵得上一碗米饭了!


04 |「总计」

所以一份标准分量的凉皮,热量大概是740千卡左右;凉粉是470千卡左右;最高的凉面有900千卡了。

怎么可能这么高?!是不是这家店给的份量太实诚?于是我们又买了几份不同店家的凉皮,发现每家的份量真的都差不多。

凉皮


05 |「教你做减法」

那就真的要把这么高卡路里的粉面全部吃下去???

凉粉

我们再来计算一下:

我们吃完“凉家三宝”后,碗里还有很多汤汁,只要你不把汤汁喝掉就少了很多热量。毕竟你想想,酱汁总共算出了200多千卡,你估计也就吃个100千卡吧。

再加上有些店家比较抠门,不会给你放那么多面筋、花生,你真正吃到肚子里的配料还能再少50千卡左右。

花生

这么一来,凉面750千卡,凉皮600千卡,凉粉最低300千卡不到。


06 |「怎样吃有营养」

一碗清凉解暑又顶饱的“凉家三宝”,不仅蔬菜和肉类都偏少,居然热量还这么高?!这不就是吃了一份纯主食嘛,夏天真的要少这样吃了!

那如果你真的很喜欢吃,其实凉皮、凉面都是能做正餐主食的,只是主食的量过大了!

凉皮

可以尝试就只吃半份粉面,多点一些小凉菜,再加几块肉吧!什么黄瓜、海带丝、金针菇、黑木耳……都是非常好的,热量也很低!

凉粉就不推荐做主食了!!!

因为凉粉的热量很低,只是一个纯碳水的“淀粉冻”,蛋白质、脂肪等营养素低到可以忽略不计,甚至每100g的凉粉只有0.2g的蛋白质。

凉粉

如果你要把它当作正餐主食,一份下来不仅吃不饱,营养也会很不均衡。

最好还要搭配更多的其他食物,比如吃凉皮时你多加三块肉、一碟素菜,吃凉粉你就加六块肉,双份素,把粉粉缺的营养和热量补回来。

吃些牛肉

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